Cerita Kuliner Cook: Burger Daging Kecap (Non Halal) - nuraisya blog

Setelah sekian lama akhirnya masuk ke sesi masak-masak lagi. Kali ini terinspirasi dari acara "Foodtruck Race" yang lagi diputar di salah satu channel tv kabel. Dimana pesertanya menjual paket burger yang melimpah ruah dan so pasti berhasil bikin ngeces siapapun yang menonton acara tersebut. Jadilah di akhir pekan diniatkan untuk meracik si burger lengkap dengan teman-temannya untuk makan siang kami.

Terlepas dari tampilannya, rasanya layak dapat pujian buat yang jarang masak he3...

Siapkan dulu bahan-bahan utamanya, selebihnya improvisasi

Untuk: 6 porsi

Bahan-bahan:

• 2 ons daging babi (bisa diganti dengan daging ayam atau sapi)
• 2 lembar daun pepaya (tidak wajib)
• 1 siung bawang bombay, dipotong tipis
• 1 siung kecil bawang putih, dicincang halus
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap asin
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• Sejumput pala yang sudah diparut
• Bumbu penyedap secukupnya sesuai selera
• 1/2 gelas air putih
• 6 roti burger
• Mentega
• Saus tomat / sambal
• 1 buah tomat
• 1 ikat daun selada
• Kentang goreng (tidak wajib)

Cara membuat daging kecap untuk isian burger:

• Potong daging tipis-tipis lalu bungkus daging dengan daun pepaya selama 30 menit untuk melunakkan daging. Setelah itu boleh dibantu dengan ditumbuk sampai daging cukup empuk.
• Panaskan minyak di penggorengan.
• Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan potongan daging, kecap asin, kecap inggris dan kecap manis.
• Tambahkan air putih, bumbu penyedap sesuai selera, dan pala, ratakan sebentar.
• Lalu biarkan semua hingga semua bumbu meresap dan mulai kering baru masukkan bawang bombay. Aduk semua hingga bawang bombay mulai kecoklatan, matikan kompor.

Cara meracik burger:

• Belah dua roti burger, oleskan mentega pada bagian belahan roti lalu panggang.
• Susun burger dimulai dari bagian bawah roti, oleskan saus tomat dan sambal, daun selada, daging kecap yang sudah disiapkan sebelumnya, 2 potongan tomat, dan yang terakhir tutup dengan bagian atas roti. Untuk lebih lengkap lagi bisa disajikan bersama dengan kentang beku yang sudah digoreng dan saus sambal.

Burger Map

Hidangan siap untuk dinikmati

Tampak samping dari si burger

Yang satu ini untung sudah diamankan... Akhirnya bisa makan juga...

Paket burger yang sudah jadi tidak perlu menunggu lama langsung ludes tidak bersisa. Senang karena masakan laris manis, sedih karena hanya bisa menikmati 1 potong burger saja. Sampai jumpa di sesi masak-masak berikutnya hix3...